国際食学協会マクロビオティック
A級ライセンス講座概要
A級ライセンス講座概要
国際食学協会 マクロビオティックA級ライセンスとは？
千葉・松戸教室 ぴーずはーぶ～always～ 第４期生 平日クラススタート！
マクロビオティックって何だろう？健康にいいの？肉や魚は絶対に食べてはいけないの？
様々な食事法がある中で、海外の有名アーティストが実践しているなどの話だけは聞いたことがあるかもしれません。
そんなマクロビオティック、実はそもそも日本古来の食生活が原点です。
日本ではなかなか受け入れてもらえなかったのですが、欧米で評価され普及した歴史があります。
マクロビオティックの基本的な概念「一物全体・身土不二・陰陽調和」をベースに、基礎知識から、食材の選び方や献立作りまでを身につけるカリキュラムです。
国際食学協会マクロビオティックA級通信講座のカリキュラムを、月に一回、マクロビオティックの理論と、玄米やオーガニック食材など、植物本来の力を活かした77品のレシピを実際に作っていただく調理実習中心の講座になっています。（A級ライセンス取得も可能。別途受験料が必要）
マクロビオティックを完璧に実践するつもりのない方も、いろいろな考え方や調理法、食材を学ぶことで、日々日常の食生活にも活かせる情報は満載です。
第4期生は3月からのスタートの講座ですが、どの月のタイミングでスタートしてただいてもかまいません。 その際はぜひご相談下さい。
また、今期から理論は理論のみの日を作り、調理実習とは別日に行います。単発受講は受け付けておりませんが、調理実習のみの受講も可能となりました。
ちょっとマクロビオティックを体験してみたい、単発受講をご希望の方は「マクロビオティックブラッシュアップ講座」へ
詳細はこちら マクロビオティックブラッシュアップ講座
カリキュラム・スケジュール
| 日にち | 時間 | カリキュラム | 内容（レシピ） | |
|---|---|---|---|---|
| 2023年3/14（火） | 10：00～15：00（昼休憩あり） | 理論の日 | 理論1～4 | マクロビオティックの基礎知識・ マクロビオティックの実践に向けて・ 食材を知る（part1 玄米と雑穀）・食材を知る（part2 旬の食材） |
| 3/28（火） | 10：00～14：00 | 調理実習 | 春のレ シピ1 | 実習プログラムを学ぶ心構え、甘い野菜のスープ 、全粒パンのサンドイッチ2種、キャベツと昆布の浅漬け、カブの葉とハトムギの梅和え、蒸し野菜の豆腐ディップ添え、ゴマ味噌マヨネーズ風ディップ、豆乳と玄米甘酒の寒天ゼリー、三年番茶・だしの取り方 |
| 4/4（火） | 10：00～14：00 | 調理実習 | 2 | 玄米ちらし寿司、麦味噌の味噌汁（キャベツと油揚げ）、菜の花の納豆和えゆず風味、カブとわかめの煮物、豆腐ステーキオニオンあわソース、甘酒フルーツプリン |
| 4/18（火） | 10：00～14：00 | 調理実習 | 3 | 玄米ご飯、紅色ピクルス、海苔入りおすまし、春キャベツと貝割れの黒酢サラダ、蕪蒸し、春野菜の焼きそば、もち粟いりリンゴ、ゴマ塩、切り干し大根の煮物 |
| 5/9（火） | 10：00～15：00（昼休憩あり） | 理論の日 | 理論5～8 | 食材を知る（part3 豆類・種子とナッツ・きのこ・海藻）・食材を知る（part4 その他の食材）・陰陽理論を深める・「献立」を考える |
| 5/30（火） | 10：00～14：00 | 調理実習 | 夏のレシピ2 | 玄米菜飯、夏野菜のわかめスープ、ニガウリともやしの胡麻和え、水菜と厚揚げの煮物、アスパラガス切り干し大根巻き炒め、豆乳ムースの黒豆添え |
| 6/6（火） | 10：00～14：00 | 調理実習 | 3 | 玄米チャーハン、リンゴジュース煮のあらめとラディッシュのサラダ、レンズ豆とコーンシチュー、セロリのカナッペ粟ディップ、ニガウリと板麩のチャンプルー、きび白玉ぜんざい |
| 6/20（火） | 10：00～14：00 | 調理実習 | 1 | 雑穀入り玄米おむすび、大根とラディッシュの甘酢漬け、ごぼうとネギとひえの炒めスープ、海藻と春雨のネギ味噌ソース和え、オクラと長いものカレー炒め、車麩のカツ、赤タマネギソース、キウイと桃のフルフルゼリー |
| 7/4（火） | 10：00～15：00（昼休憩あり） | 理論の日 | 理論9～12 | 料理のポイント・正しい「食べ方」・マクロビオティックのライフスタイル・マクロビオティックで人生を広げる |
| 7/18（火） | 10：00～14：00 | 調理実習 | 秋のレシピ1 | 玄米炊き込みご飯、柿と大根の簡単サラダ、かぼちゃとひよこ豆のスープ、いんげんのクルミ和え、きのこのフリカッセ、レンコンバーグきのこソース、リンゴの味噌アーモンドクリーム焼き |
| 8/1（火） | 10：00～14：00 | 調理実習 | 2 | 玄米ご飯、豆腐の味噌づけ、マイタケのお吸い物、五目おから、シイタケのたかきびつくね詰め、人参とクランベリーのサラダ、栗とあわのスイートスープ |
| 9/12（火） | 10：00～14：00 | 調理実習 | 3 | 玄米みそ雑炊、玉ねぎのしょう油漬け、きのこと油揚げのおろし合え、根菜と高野豆腐の煮しめ、きんぴら、小豆の葛玉 |
| 9/26（火） | 10：00～14：00 | 調理実習 | 冬のレシピ1 | 黒米入り玄米ご飯、鉄火味噌、そばの実と春雨の中華風スープ、小松菜の胡麻酢和え、ひじきレンコン、ふろふき大根、かぼちゃのココナッツプリン |
| 10/3（火） | 10：00～14：00 | 調理実習 | 2 | ひよこ豆入り玄米ご飯、カブと白菜の甘酢漬け、豆味噌の味噌汁、小豆かぼちゃ、玄米モッフル、ベリーソース |
| 10/17（火） | 10：00～14：00 | 調理実習 | 3 | カリフラワーとマカロニグラタン、もち粟入りオニオンスープ、蒸し長芋甘酢ソース、白菜とリンゴのサラダ、そば粉クレープ |
マクロビオティックＡ級ライセンス受講料
Aコース：「全15回 （理論3回・調理実習12回）」受講
Bコース：「調理実習12回のみの受講」理論の日を調理実習とは別の日にしたことで、調理実習のみの受講も可能になりました。ただし、資格取得の場合は、理論は自己学習となります。
A級ライセンス資格取得試験はどちらのコースも当教室で行います。
＊受講料
Aコース「全15回（理論3回・調理実習12回」
・一括 144,100円（テキスト代22,000円・理論5,500円×3回 16,500円 調理実習8,800円×12回 105,600円）
・２回分割 １回目77,000円（テキスト代22,000円・理論2回5,500円×2回 11,000円 調理実習 8,800円×5回 44,000円）
２回目67,100円（理論1回 5,500円 調理実習8,800円×7回 61,600円）
Bコース「調理実習のみの受講」
・一括 127,600円（テキスト代22,000円 調理実習8,800円×12回 105,600円）
・２回分割 １回目66,000円（テキスト代22,000円＋調理実習8,800円×5回 44,000円）
2回目61,600円（調理実習8,800円×7回 61,600円）
受講料のお支払いが口座振り込み、クレジット払いをお選びいただけるようになりました。ご希望の方はご相談ください。
詳細はぴーずはーぶalwayオンラインショップhttps://tsuku2.jp/psherbalways
＊3か月毎にお支払いの4回払いコースや毎月払いのコースもご用意しています。お問い合わせください。
（ただし、初回にテキスト代が入ります。Ａコース・Ｂコースより理論・調理実習費用がお高くなることをご了承ください。）
＊テキストを取り寄せるため、締め切りは開催の2週間前となります。 ＊些細なことでも構いませんので、不明な点やご相談など、お気軽のお問い合わせください。
＊第4期生3月からのスタートの講座ですが、どの月のタイミングでスタートしてただいてもかまいません
その際はぜひご相談下さい 単発受講は受け付けておりません。連続受講となります。
開催場所
千葉・松戸教室
千葉県松戸市
新京成線 常盤平駅南口 徒歩8分
調理実習が主になる為、近隣調理施設で行いますが、使えない場合は自宅教室で行います。（自宅教室、近隣施設の場所は、お申込み後に詳細地図をお知らせいたします。）
