JAMHA認定教室ぴーずはーぶ～always～の代表水澤博子です。
年に2回行われますぴーずはーぶ～always～恒例の春のイベントが6月20日に行われました。
毎回スペシャルなゲストをお迎えして、ぴーずはーぶ～always～代表水澤博子のお料理と共に和やかなひと時を過ごしました。
2017年春のスペシャルゲストはお茶のスペシャリスト、ダイドードリンコ「贅沢香茶」のイメージキャラクターでもあります、中国政府公認 高級評茶師のJENIさんを愛知よりお迎えしてハーブティーや中国茶などティーにまつわる大変興味深いお話をしていただきました。
イベントの前半はJENIさんによる、ハーブティーブレンドレッスンです。
いつも私のブレンドレッスンを受講している皆さんですが、私とは違ったブレンドレッスンを体感できたことは新しい発見がたくさんできました。
ご用意した30種近くからのハーブを選んでいるときは皆さん大盛り上がりでした。ハーブティーの淹れ方もレクチャーしていただき、ご自身でブレンドしたハーブティーを淹れるときも真剣です。グループの皆さんとシェアして、皆さんのブレンドティーを飲みました。
皆さんが淹れたハーブティーの味の違いや色の違いなど、様々な感想を出し合っていました。
初めてお会いする方も多かったと思いますが、和気あいあいとした雰囲気に、私もやってよかったな～と嬉しかったです。
イベントの後半ではぴーずはーぶ～always～代表水澤博子が作ります新作ハーブスイーツを味わいながら、JENIさんに中国茶のお話や実演をしていただきました。
JENIさんの中国茶を入れる所作の美しいこと！皆さんうっとりでした。
私が作りました、ハーブスイーツに合わせて、中国紅茶も淹れていただきました。
普段なにげなく飲んでいた烏龍茶にも様々な種類があり、いろいろな種類を淹れていただき、試飲をしながら、興味深いお話がたくさん聞けました。
日常生活に何げなく淹れているお茶も日々の忙しさの中で、じっくり味わうことがなかなかできないことも多いかと思います。
今回、じっくりハーブティーや中国茶に触れ、皆さん、ゆったりとした時間を過ごすことができました。
JENIさん、愛知よりありがとうございます。そして、ご参加いただきました皆さま、ありがとうございます。
とても充実したイベントになりました。（写真を撮り忘れ、解散してからの集合写真になってしましました。帰った方々ごめんなさい）
最後に、今回私が作りました、スイーツをご紹介いたします。
甘いものだけでは～という生徒さんの希望を踏まえ、急遽チーズ焼きをプラスしました。
結構な自信作（笑）。皆さんに美味しーといっていただきすごくうれしかったです。
マカロンが大人気でした！
＊ハンガリアンウオーター風ローズマリーの白ワインゼリー
＊ハイビスカスとブルーベリーのプチシュー
＊スピルリナとネトルのマカロン
＊カルダモンとリンデンのシトラスタルト
＊オレンジマーマレードのビタークッキー
＊キャラウェイと韃靼そばのチーズ焼き
秋のイベントも日程が遅くなっていますが、いろいろ考えていますので、こうご期待！
楽しみにしていてくださいね