ぴーずはーぶ~always~お茶の水教室 講座案内


ぴーずはーぶ~always~お茶の水教室が始まります!

千葉・松戸教室で行っている「メディカルハーブ&スパイスハーバルクッキングレッスン」「スパイス&ハーブ探求講座Season1」「メディカルハーブブレンドレッスン基礎編・応用編」がお茶の水教室でも開講いたします。
また、今回の講座以外にも、こんなこともやってほしいという受講生さまのご希望で行うプライベートレッスンも承っております。ご相談・お問い合わせください。
ご興味ある講座がありましたら、是非いらしてください

 

メディカルハーブ&スパイスハーバルクッキングレッスン

講座内容の詳細は松戸教室をご覧ください。
メディカルハーブ&スパイスハーバルクッキングレッスン松戸教室

開催月 曜日 日にち 時間 内容 定員
2018年
11月
木曜コース 15日 13:00~15:30 今年は早めの花粉対策  6名
土曜コース 開講決定! 10日 10:00~12:30  6名
実習:じゃことネトルのふりかけ作り お料理試食:ふりかけおにぎりと和え物・エルダーフラワーのミルクレープ
開催月 曜日 日にち 時間 内容 定員
2018年
12月
木曜コース 20日 10:00~14:00 クリスマスパーティー調理実習

この回のみ調理実習になります。

 6名
土曜コース 8日  6名
調理実習メニュー: サーモンのエストラゴンクリームソース・ジュリアンスープ・シーザーサラダ・フルーツコンポート・

この他講師手作りのケーキを皆さんで食べます。

材料調達によってはメニューが変更になる可能性があります。ご了承ください。

 

※各コース同じ内容です。締め切りは講座開講日の一週間前まで。定員になり次第募集を締め切ります。
2コース内での振替えは可能ですが、満席の場合はご希望に添えない場合がございます。ご相談ください。

※実習で作ったものはお持ち帰りいただけます。

※簡単な調理をしていただく回もございますが、毎回お料理の試食・12月のみ調理実習がございます。

食物アレルギーの除去食には対応しておりませんのでご了承ください。


メディカルハーブ&スパイス ハーバルクッキングレッスン受講料

全2回連続受講の場合 9000円(税・材料費込) 連続受講の方が最優先予約になります。

単発受講の場合  1回 4500円(税・材料費込)  12月のみ5500円(税・材料費込)

 

*2019年1月からの予定は11月にお知らせいたします。

スパイス&ハーブ探求講座 Season1

講座内容の詳細は松戸教室をご覧ください。スパイス&ハーブ探求講座松戸教室

Lesson1    11/21

*理論:スパイス&ハーブの基礎知識Ⅰ(定義・分類)

*各論:タイム・ローズマリー・パセリ・バジルなど

*体感実習:風味・香りで七変化~スープ編~ コンソメ・チキン・和風だし スープもスパイスで変わる!

*簡単調理実習:エルブドプロバンス作るジュリアンスープと野菜ソテー

*お持ち帰り:ご自身でブレンドしたエルブドプロバンス

Lesson2       12/19

*理論:スパイス&ハーブの基礎知識Ⅱ(使い方・保存)

*各論:オレガノ・ローレル・ガーリックなど

*体感実習:風味・香りで七変化~ソース編~  トマトソースをいかに美味しく仕上げるか!

*簡単調理実習:ご自身で仕上げたトマトソースでピザづくり(ピザ生地も手作りします)

*お持ち帰り: ご自身で仕上げたトマトソース

Lesson3      1/16

*理論:スパイスの歴史Ⅰ

*各論:ターメリック・クミン・コリアンダー、こしょう、唐辛子など

*体感実習:風味・香りで七変化~カレー編~ スパイスの足し算。市販のカレーを本格的に!

*簡単調理実習:ひよこ豆のガラムマサラスープとシーフードピラフ

*お持ち帰り:ご自身でブレンドしたガラムマサラ

 

Lesson4        2/20

*理論:スパイス&ハーブドリンク編

*各論:クローブ・シナモン・ナツメグ・カルダモンなど

*体感実習:風味・香りで七変化~フルーツ編~ スパイスドリンク・フルーツのソースや、コンフィチュールだってスパイスは絶妙です!

*簡単調理実習:豚肉のソテーブルーベリーソース

*お持ち帰り:スパイシーブルーベリーコンフィチュール

 

 

Lesson5         3/20

*調理実習:トムヤムクンフォー、三種の生春巻き、マンゴープリン


開催日程

🍂日程   

*水曜日クラス 11/21 ・ 12/19 ・ 2019.1/16 ・ 2/20 ・ 3/20(調理実習) 開講決定!

 11:00~14:00   3/20のみ10001400 

※ 定員6名 (定員になり次第締め切ります)

🍂フリータイムクラス(2名様から開講いたします。)

生徒さまのご希望の日時と講師のスケジュールと合わせて、ご相談して決めるクラスです。規定の日程では合わない方はぜひご相談ください。

 

スパイス&ハーブ探求講座 Season1  受講料

連続全5回  24000円(材料費・税込み)

     単発受講  5000円   最終回の調理実習のみ 6000

テキスト スパイス&ハーブの使いこなし事典(主婦の友社) 1620円(S&Bスパイス検定テキスト)をご用意ください。

 

メディカルハーブブレンドレッスン基礎編

講座の詳細は松戸教室をご覧ください。メディカルハーブブレンドレッスン基礎編松戸教室

メディカルハーブブレンドレッスン基礎編カリキュラム

当教室では実際にハーブに触れながら1つ1つのハーブの試飲とブレンドの実習を致します。

第一回 テーマ:メディカルハーブって何だろう?メディカルハーブの成分、使用部位によるさまざまな淹れ方など

実習:メディカルハーブとしてのハーブティーの淹れ方。使用部位によるさまざまな淹れ方。

第二回 テーマ:相乗効果って何だろう?体への働きかけさまざまな作用、効果的なブレンドテクニック

実習:相乗効果を狙ったハーブのチョイスとブレンドテクニック。

第三回 テーマ:矯味嬌臭って何だろう?味と香りのブレンドテクニック

実習:飲みにくいメディカルハーブを特徴的な味や香りのハーブでよりおいしくするテクニック。

第四回 テーマ:見た目も重要!淹れた時の見た目、メディカルハーブをパッケージした時の見た目。視覚に訴えるブレンドテクニック

実習:体調に合わせたブレンドハーブティー作り。オリジナルハーブティーの制作。

メディカルハーブ各論

ブレンドに使用するメディカルハーブ約25種を毎回6~8種類ずつ学びます。ハーバルセラピスト養成講座でも学ばないメディカルハーブも学びますのでよりメディカルハーブの知識でブレンドの幅も広がります。

毎回、ご自身がブレンドしたハーブティーのお持ち帰り。


開催日程

🍂水曜日クラス 募集は終了いたしました。

2018.11/21 ・ 12/19 ・ 2019.1/16 ・ 2/20   14:00~16:30

🍂土曜日クラス  開講中!  募集は終了いたしました。

2018.11/10 ・ 12/8 ・ 2019.1/12 ・ 2/9  14:00~16:30

12/8のみ14:30~17:00

※( 定員4名 定員になり次第締め切ります)

※振替制度あり(ご都合の悪い日などありましたらご相談ください)

🍂フリータイムクラス(2名様から開講いたします。)

生徒さまのご希望の日時と講師のスケジュールと合わせて、ご相談して決めるクラスです。規定の日程では合わない方はぜひご相談ください。


メディカルハーブブレンドレッスン基礎編 受講料

25000円(税・材料費・テキスト代込み)

 

メディカルハーブブレンドレッスン応用編

講座の詳細は松戸教室をご覧ください。メディカルハーブブレンドレッスン応用編松戸教室

受講対象

・JAMHA認定メディカハーブコーディネーター以上の資格をお持ちの方

・JAMHA認定ハーバルセラピスト以上の資格の場合は受講歴のある方。

・ぴーずはーぶ~always~のメディカルハーブブレンドレッスン基礎編を修了された方


メディカルハーブブレンドレッスン応用編カリキュラム

 

 第一回 テーマ:「心と身体のブレンド」

理論:メディカルハーブの安全性と薬との相互作用

身体の仕組みとメディカルハーブ*消化器系と自律神経系

実習:消化器系と自律神経系に働きかけるブレンド:相乗効果のブレンドテクニック

 第二回 テーマ:「身体の土台作りのブレンド」

理論:身体の仕組みとメディカルハーブ*免疫系と呼吸器系

実習:免疫系と呼吸器系に働きかけるブレンド:ブレンドベースのテクニック

 第三回 テーマ:「生活習慣病予防のブレンド」

理論:生活習慣病とメディカルハーブ

実習:メタボリックシンドローム予防、日々の体調管理のブレンド:矯味矯臭のテクニック

 第四回 テーマ:「女性のためのブレンド」

理論:身体の仕組みとメディカルハーブ*内分泌系と皮膚

実習:内分泌系と美容に働きかけるブレンド:視覚に訴えるテクニック

第五回 テーマ:「五感に訴えるブレンド」

実習:様々なケーススタディーに合わせたブレンドと自由テーマにおけるブレンド:ハーブの選択からパッケージまでの総合テクニック

メディカルハーブ各論

ブレンドに使用するメディカルハーブ約40種を毎回8種類ずつ学びます。また、メディカルハーブ以外の日本茶、烏龍茶、紅茶、黒豆茶などもブレンドテクニックとしてご紹介いたします。ハーバルセラピスト養成講座でも学ばないメディカルハーブも学びますのでよりメディカルハーブの知識でブレンドの幅も広がります。

毎回、ご自身がブレンドしたハーブティーのお持ち帰り。


開催日程

🍂月曜日クラス 2018. 11/5 ・ 12/10 ・ 2019. 1/7 ・ 2/4 ・ 3/11   13:00~17:00 募集は終了いたしました。

※ 定員4名 定員になり次第締め切ります)

※振替制度あり(ご都合の悪い日などありましたらご相談ください)

🍂フリータイムクラス(2名様から開講いたします。)

生徒さまのご希望の日時と講師のスケジュールと合わせて、ご相談して決めるクラスです。規定の日程では合わない方はぜひご相談ください。


メディカルハーブブレンドレッスン応用編 受講料

35000円(税・材料費・オリジナルテキスト代込み)

別途 メディカルハーブの事典(改訂新版) 東京堂出版 をご用意ください。

 

講座開催場所

ぴーずはーぶ~always~お茶の水教室

JAMHA認定校ヴィーナースメディカルハーブラボ様の空き教室をお借りしています。

 

春田ビル2F〒101-0062東京都千代田区神田駿河台2丁目5番20春田ビル2FJR御茶ノ水駅から徒歩4分その他、東京メトロ御茶ノ水駅(徒歩5分)、千代田線新御茶ノ水駅(徒歩6分)、都営新宿線神保町駅(徒歩7分)、JR水道橋駅(徒歩8分)からもご利用いただけます。 

 

 

 

講座お問い合わせ・お申し込みは

こちらのお問い合わせフォームが、お茶の水教室のお問い合わせ・お申込みフォームになります。

直接お電話やメールをしていただいても構いません。お電話の場合、講座中は対応できませんので、ぜひ留守番電話にメッセージを残していただけたらと思います。こちらからご連絡させていただきます。

受講料は指定口座へのお振り込みでお願いしています。お申込み後、受講料のご入金がそろいまして正式なお申し込みとなります。

一度ご入金された受講料の返金はできません。

お申込み締め切りは受講日の1週間前になります。