2月のメディカルハーブ&スパイスハーバルクッキングレッスン。ハーブしょう油って・・・


メディカハーブと食学の教室、JAMAH認定教室ぴーずはーぶ~always~

2月のメディカルハーブ&スパイスハーバルクッキングレッスンはハーブ調味料がテーマです。

今まで様々なハーブ調味料を紹介してきましたが、今回は初めて「ハーブしょう油」をご紹介いたしました。

しょう油にハーブを入れただけでしょ・・・と思われる方多数・・・きっと(笑)

なので、今回前もって食材やメニューに合わせて、3種類のハーブしょう油を作っておいて、味見ができるようにしました。

そしたらなんとなんと、ハーブしょう油すご~いと生徒さんの口々から発せられ、私も心の中で「やった!」とガッツポーズ。

実際、すごいでしょと口に出してましたが(笑)

そうなんです、しょう油は日本人になじみ深い調味料ですから、使い方のバリエーションが思い浮かべやすいんです。ただ、ハーブとのコラボは想像もつかないので、皆さん、味見するときまでそんな期待度もなかったような。でも、しょう油に移ったハーブの味と香りがなんとも驚きの一品になっているのです。

そして、先ほども書きましたが、しょう油の使い方のバリエーションは皆さん持っていますので、ハーブしょう油の味がわかったら、あれに使ってみたいこれに使ってみたいの提案がたくさん出ました。

私が紹介した3種類のハーブしょう油をもとに、生徒さんオリジナルのハーブしょう油が出来上がりました。

そして今回のお料理は、ハーブしょう油を活用した

「ハーブしょう油のとろろハンバーグ」

ハーブしょう油の野菜あんかけと、とろろとハンバーグの絶妙なコラボレーション!3つ一緒に食べてほしいな!

「ハーブしょう油のおかき」簡単すぎてレシピにならない(笑)

今日も楽しくおいしく、驚きのレッスンになりました。

ご参加の皆さまありがとうございます。

メディカルハーブ&スパイスハーバルクッキングレッスンの詳細はこちらでご覧ください。

メディカルハーブ&スパイスハーバルクッキングレッスン