メディカルハーブ&スパイスハーバルクッキング、今月は腸活がテーマ。


JAMAH認定教室、メディカハーブと食学の教室 ぴーずはーぶ〜always〜
メディカルハーブ&スパイスハーバルクッキング、今月は腸活がテーマ。
腸のお話をしながら、生徒さんから「人間の身体ってすごい!」と口をそろえての発言!
そうなんですよね、私も解剖生理の勉強をするたびに人間の身体ってすごいなと、思っていましたから、今回皆さんにそれが伝わってうれしかったです。
そして、今回のテーマの腸活にいいメディカハーブや発酵食品の話を!
実習はゆず味噌づくり
お味噌は日本人にはなじみ深くそして万能調味料!今年はちょっと企画できませんでしたが、来年は味噌づくり講座します!と宣言。毎年作る味噌づくりの経験を最大限生かしたいと思います。先月行った、国際食学協会の下倉先生の味噌づくりセミナーを受講して、自分が今までやってきたみそづくりに間違いはなかったと確認できたことも自信になりました。
今回の柚子みそには隠し味にもう一つ発酵食品が入っているのですよ。これを加えると、コクが出てまろやかになります。
お料理の試食はゆず味噌の松かさ焼きと柿の葛あん黒豆ゼリー
まるでお正月メニュー(笑)
昨日の日曜日クラスは自宅教室ほぼ満席で、今年も良いスタートができました。ありがとうございます。(*^_^*)
月曜日クラスも満席まじかです。ご興味ある方はぜひお早めにご連絡ください^_^
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